研究亮點 - 營養系

更新日期 2026.05.28

全身性紅斑狼瘡(Systemic lupus erythematosus, SLE)是一種以廣泛性發炎與多器官損傷為特徵的慢性自體免疫疾病,其中類鐸受體7(TLR-7)與自噬(autophagy)被認為參與其病理機轉。稻殼矽素液(Rice husk silica liquid, RHSL)過去已顯示具有調節發炎反應的潛力,但其在SLE中的作用尚未被完整探討。本研究旨在評估RHSL於狼瘡相關模式中的調控能力,特別聚焦於其對TLR-7訊號與自噬路徑之影響。研究者利用RAW264.7巨噬細胞與狼瘡易感小鼠模型,評估RHSL在TLR-7活化及免疫過度反應情境下之作用。結果顯示,RHSL可提升ATG-5及LC3II等自噬相關蛋白表現,並有效抑制促發炎細胞激素的產生。此外,在SLE患者外周血單核細胞(PBMCs)中,RHSL亦可恢復自噬指標並減少過度的免疫活化。此結果顯示,RHSL具有調節自噬與抑制TLR-7介導免疫反應之能力,可能成為改善SLE免疫失衡並具發展潛力的天然素材。

臺師大營養科學學士暨碩士學位學程助理教授阮氏金銀研究發現,亞洲兒童便秘普及率約12%,低於全球平均29%,但臺灣學齡中兒童便秘率高達32.2%。該研究採系統性分析方法,梳理亞洲兒童便秘狀況,並發現心理壓力可能影響便秘發生率。研究成果發表於《The Lancet》旗下子刊《eClinical Medicine》,填補亞洲兒童便秘研究的空白,並為制定適合亞洲兒童的診斷標準提供重要依據。

臺師大營養科學學程助理教授阮氏金銀研究亞洲兒童便秘,發現其普及率約12%,顯著低於全球平均29%,其中南亞地區(6.9%)低於東亞(14.1%)。該研究填補亞洲兒童便秘研究的空白,並發現便秘與心理壓力可能存在交互影響。論文採用系統性分析方法,從超過3000篇國際論文中篩選數據,成果發表於全球權威醫學期刊《The Lancet》旗下《eClinical Medicine》,為亞洲兒童便秘診斷與治療提供重要國際參考。

【本篇報導由營養科學學士學位學程 葉宛儒專案助理教授研究團隊提供】
國內外因為長期酗酒造成的酒精性肝臟疾病患者逐年增加,已成為一個值得關注的健康議題。酒精性肝臟疾病會隨著脂肪肝、氧化壓力以及發炎反應程度的不同,而影響疾病進程。紅肉火龍果 (Hylocereus polyrhizus (Weber) Britt. & Rose)皮富含多酚類物質和甜菜鹼,具有抗氧化和抗發炎的作用,因此本研究將農業廢棄物-紅肉火龍果皮經萃取後之萃取物 (red pitaya peel extract)投與酒精性肝臟…